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Arroz con setas y cebolla caramelizada al vinagre de Cabernet Sauvignon

:: Ingredientes ::

2 cebollas
2 pimientos verdes
1 chorro de vinagre de Cabernet Castell de Gardeny
200 gr de setas limpias
50 cl de tomate triturado
400 gr de arroz cocido
1 caldo de setas o vegetal

:: Preparación ::

Cantidad: 4 pax
Preparación: 30min
Cocción: 15 min

  1. Hacemos un sofrito de cebolla y pimiento verde, cuando se empieza a dorar se echa un chorro de vinagre de Cabernet y se deja reducir bien.
  2. Ponemos unas setas limpias y cortadas en trozos y después se añade un poco de tomate triturado.
  3. Se echa el arroz y se moja con caldo de setas o vegetal y se deja cocer.

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