• Brotes tiernos de espinacas
• 1 granada
• 2 peras Conference
• Membrillo
• Queso Idiazábal ahumado
• Pistachos en grano
• 250 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre balsámico de manzana Castell Gardeny
• Sal

Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: 4

1. Para empezar, hacemos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre balsámico de manzana Castell Gardeny de Badia Vinagres, un poco de sal y los pistachos picados.
2. Desgranamos la granada y cortamos las peras en láminas.
3. Con la ayuda de un cuchillo hacemos unas cuantas virutas de queso Idiazábal.
4. En un plato ponemos unos brotes de espinacas, las láminas de pera, unos granos de granada, unos dados de membrillo y las virutas de queso Idiazábal.
5. Aliñamos con la vinagreta de pistachos y ya lo podemos servir.

Receta original creada por Sonia del blog gastronómico PAVISUCRE

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