Découvrez nos recettes , nouvelles et plus

Peras al vinagre de Modena con mousse de chocolate

:: Ingredientes ::

4 peras Conference
1 litro de vinagre balsámico de Modena Castell de Gardeny
400 g de azúcar

Para el mousse:
130 g de nata
175 g de chocolate negro picado
15 g de azúcar
1 yema de huevo
250 g de nata

:: Preparación ::

Cantidad: 4 pax
Preparación: 20min
Refrigeración: 3h

  1. Pelar las peras y hervirlas con el vinagre de Modena Castell de Gardeny y el azúcar
  2. Para la preparación del mousse: hervir la nata y verterla sobre el chocolate picado
  3. Añadir el azúcar y una yema de huevo
  4. Mezclar bien todos los ingredientes y dejarlo enfriar
  5. Montar los 250 g de nata e incorporarlo a nuestra mezcla anterior
  6. Finalmente, abrimos las peras, quitamos el corazón, las rellenamos y las volvemos a tapar.

¿Te gustó esta receta? Sigue descubriendo como utilizar nuestros vinagres y agridulces

Krysthell GaninPeras al vinagre de Modena con mousse de chocolate

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *