Descubre nuestras recetas, noticias y más...

Pizza de puerro y papada con toque de agridulce de Porto

:: Ingredientes ::

Ingredientes para 4 personas:

  • Masa de pizza
  • 3 puerros
  • 16 tiras finas de papada
  • 80 cl de agridulce de Porto
  • 4-5 c/s de salsa de tomate
  • 2 bolas de mozzarella
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, aceite de oliva virgen extra

:: Preparación ::

En una sartén sin nada de aceite, dorar las lonchas finas de papada sin la corteza. Reservar.

En la grasa que han soltado pochar el puerro limpio y en rodajas, un poco de sal y dejar unos 5 minutos, ha de perder la rigidez.
Verter en la sartén el agridulce hasta que hierva. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Extender la masa de pizza, repartir la salsa de tomate por su superficie, encima colocar la mozzarella cortada en rodajas, láminas finas de ajo y el puerro con la salsa.

Introducir en horno precalentado a 200º durante unos 10-12 minutos.
Repartir por encima las tiras finas de papada y poner en horno de nuevo un par de minutos.

NOTA: Horno encendido arriba a y abajo.
** El tiempo de cocción es orientativo, ha de quedar la masa cocida.
** c/s = cuchara sopera

¿Te gustó esta receta? Sigue descubriendo como utilizar nuestros vinagres y agridulces

SamuelPizza de puerro y papada con toque de agridulce de Porto