Vinagre de vino Cabernet Sauvignon

Ensalada mexicana con vinagre de Cabernet

:: Ingredientes ::

1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
1/4 pimiento naranja , cortada en cubitos
1/4 pimiento verde , cortado en cubitos
1 mango cortado en daditos
/4 de pepino sin semillas , cortado en cubitos
500 ml de maíz en conserva , bien aclarado
2 tomates , sin semillas y cortado en cubitos
2 cebollas verdes, picadas
1 chalota finamente picada
1 kg (2 cajas) frijoles negros, escurridos y enjuagados
75 ml (1/3 taza) de cilantro fresco hojas Vinagreta
45 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
45 ml (3 cucharadas) de jugo de lima
15 ml (1 cucharada) de vinagre de vino Cabernet Sauvg. Castell de Gardeny
22,5 ml ( 1 1/2 cucharada ) de salsa picante
sal y pimienta al gusto

:: Preparación ::

Cantidad: 4 – 6 pax
Preparación: 1h15 min + 30min refrigeración

En un tazón grande, combine la sal, pimienta, jugo de limón, vinagre y salsa picante
Poco a poco añada el aceite de oliva virgen extra y luego, batir hasta que esté emulsionado
Añadir todos los ingredientes de la ensalada y mezclar bien
Cubrir con papel plástico y refrigere durante 30 minutos aproximadamente
Mezcle otra vez antes de servir

Receta original creada por Favuzzi Olive Oil & Fine Foods

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Krysthell GaninEnsalada mexicana con vinagre de Cabernet
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Arroz con setas y cebolla caramelizada al vinagre de Cabernet Sauvignon

:: Ingredientes ::

2 cebollas
2 pimientos verdes
1 chorro de vinagre de Cabernet Castell de Gardeny
200 gr de setas limpias
50 cl de tomate triturado
400 gr de arroz cocido
1 caldo de setas o vegetal

:: Preparación ::

Cantidad: 4 pax
Preparación: 30min
Cocción: 15 min

  1. Hacemos un sofrito de cebolla y pimiento verde, cuando se empieza a dorar se echa un chorro de vinagre de Cabernet y se deja reducir bien.
  2. Ponemos unas setas limpias y cortadas en trozos y después se añade un poco de tomate triturado.
  3. Se echa el arroz y se moja con caldo de setas o vegetal y se deja cocer.

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Krysthell GaninArroz con setas y cebolla caramelizada al vinagre de Cabernet Sauvignon
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Perdiz a la vinagreta de Cabernet Sauvignon

:: Ingredientes ::

1 perdiz
300 ml de aceite de oliva
100 ml de vinagre de vino Cabernet Svg. Castell de Gardeny
100 ml de vino blanco
100 ml de caldo
2 hojas de laurel
5 ramas de tomillo
2 dientes de ajo
pimienta en grano y sal al gusto

:: Preparación ::

Cantidad: 1 pax
Preparación: 15min
Cocción: 45 min

  1. Cocer la perdiz en una cacerola con el aceite, vino blanco, caldo, las hierbas y el vinagre de Cabernet Svg. Castell de Gardeny.
  2. Agregar los dientes de ajo y pimienta en grano y sal al gusto
  3. Dejar cocer a fuego lento y acompañar con verduritas al vapor.

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