{"id":5743,"date":"2020-05-15T08:56:07","date_gmt":"2020-05-15T08:56:07","guid":{"rendered":"http:\/\/badiavinagres.com\/fr\/?p=5743"},"modified":"2020-05-21T09:01:53","modified_gmt":"2020-05-21T09:01:53","slug":"salade-brocoli-la-sauce-au-vinaigre-porto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/badiavinagres.com\/fr\/salade-brocoli-la-sauce-au-vinaigre-porto","title":{"rendered":"Salade de brocoli \u00e0 la sauce au vinaigre de Porto"},"content":{"rendered":"
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C\u2019est une super salade, tant pour les nutriments qu’elle contient que pour sa pr\u00e9paration rapide.<\/p>\n

Nous avons choisi comme ingr\u00e9dient principal le brocoli, au go\u00fbt lisse et agr\u00e9able Pour en tirer le meilleur parti, vous l’utiliserez cru. Cette salade contient \u00e9galement du poivron, un l\u00e9gume \u00e0 la texture ferme et \u00e0 la saveur caract\u00e9ristique qui se distingue par ses capacit\u00e9s antioxydantes, et de la carotte, une racine qui accro\u00eet l’\u00e9nergie vitale et a un pouvoir alcalisant. De plus, vous ajouterez des myrtilles, un petit fruit \u00e0 tr\u00e8s faible teneur en sucre, source de vitamines et de min\u00e9raux, qui se caract\u00e9rise par sa fonction antioxydante.<\/p>\n

Pour harmoniser la saveur, vous y ajouterez un peu de pomme, un fruit tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9. En particulier la pectine qu’elle contient, une fibre soluble qui aide \u00e0 r\u00e9duire le cholest\u00e9rol et \u00e0 \u00e9liminer les m\u00e9taux lourds de l’organisme.
\nNous avons d\u00e9cid\u00e9 d’y incorporer des algues, qui sont un v\u00e9ritable concentr\u00e9 de vitamines et de min\u00e9raux. Pour ce faire, nous avons choisi l’algue wakam\u00e9 en raison de son go\u00fbt doux et de la facilit\u00e9 avec laquelle elle peut \u00eatre ajout\u00e9e crue. Sa texture contraste avec le croquant des autres ingr\u00e9dients. La pointe de graines de citrouille et de tournesol apportera des vitamines suppl\u00e9mentaires, des min\u00e9raux, des acides amin\u00e9s et des graisses insatur\u00e9es (om\u00e9ga 6 et 9). Tout cela sera fusionn\u00e9 avec une sauce au vinaigre de Porto dot\u00e9e d\u2019une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 et d\u2019un go\u00fbt d\u00e9licieux, de noisettes (source de fibres, de vitamines et de min\u00e9raux), de graines de moutarde et d\u2019huile d\u2019olive vierge extra.<\/p>\n<\/div>\n<\/div> <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n

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\n :: Ingr\u00e9dients ::<\/h3>
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Ingr\u00e9dients: <\/strong><\/p>\n