“D’un bon vin sort un bon vinaigre”. Sous cette prémisse, Agustí Badia sélectionne personnellement chacune des variétés de vin que nous transformons ensuite en nos vinaigres Castell de Gardeny.

Il est fondamental pour nous d’avoir une relation de proximité et de confiance avec nos fournisseurs de vin. Il ne s’agit pas de leur acheter le produit, mais de travailler main dans la main avec eux pour que de millésime en millésime nous puissions adapter nos vinaigres aux nouvelles tendances et aux demandes changeantes du marché.

Selon notre manière de voir les choses, c’est seulement grâce à la meilleure matière première obtenue du champ que nous pouvons offrir les meilleurs produits sur la table.