• 50 ml de vinaigre aigre-doux Riesling Gardeny
• 100 ml d’huile d’olive vierge extra
• ½ cuillère à café de sel
• Zeste de citron râpé
• 10 g de graines de sésame grillées ou caramélisées
• 10 g d’un mélange d’herbes aromatiques fraîches:
  • feuilles de menthe
  • feuilles de basilic
  • feuilles de romarin
  • feuilles de thym
  • feuilles de persil

1. Lavez bien les herbes aromatiques et hachez-les très finement.
2. Dans un bol, mélangez le vinaigre aigre-doux Riesling Gardeny avec l’huile d’olive vierge extra.
3. Ajoutez les herbes hachées, les graines de sésame et le sel.
4. Râpez un peu de zeste de citron (selon le goût) et ajoutez-le au mélange.
5. Mélangez bien le tout et servez immédiatement, ou conservez dans un récipient hermétique jusqu’à utilisation.

Cette vinaigrette apporte saveur, couleur et arôme méditerranéen aux plats. L’association des herbes fraîches et du vinaigre aigre-doux met en valeur la fraîcheur naturelle, tandis que le sésame ajoute une touche croquante. Source de fibres, elle aide à stimuler la digestion en douceur.

Essayez la vinaigrette avec :
· Poisson au four avec écailles de pommes de terre
· Dés de pastèque avec fromage feta
· Salade de pâtes au brocoli et aux anchois
· Vichyssoise

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