:: Ingredients ::
- 50 ml de vinagre agredolç Riesling Gardeny
- 100 ml d’oli d’oliva verge extra
- ½ culleradeta de sal
- Pell de llimona ratllada
- 10 g de llavors de sèsam torrat o caramel·litzat
- 10 g d’un variat d’herbes aromàtiques fresques:
- fulles de menta
- fulles d’alfàbrega
- fulles de romaní
- fulles de farigola
- fulles de julivert
:: Preparació ::
- Renta bé les herbes aromàtiques i talla-les molt fines.
- En un bol, barreja el vinagre agredolç Riesling Gardeny amb l’oli d’oliva verge extra.
- Afegeix-hi les herbes tallades, les llavors de sèsam i la sal.
- Ratlla una mica de pell de llimona (al gust) i incorpora-la a la barreja.
- Barreja-ho tot bé i serveix immediatament o guarda-ho en un recipient hermètic fins al moment de fer-lo servir.
Aquesta vinagreta aporta sabor, color i aroma mediterrani als plats. La combinació d’herbes fresques i vinagre agredolç en ressalta la frescor natural, mentre que el sèsam hi afegeix un toc cruixent. És una font de fibra i ajuda a estimular la digestió de manera suau i natural.
Prova la vinagreta amb:
· Peix al forn amb escates de patata
· Daus de síndria amb formatge feta
· Amanida de pasta amb bròcoli i anxoves
· Vichyssoise
T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços
