Une vinaigrette pleine de caractère, idéale pour relever les pommes de terre, les légumes grillés ou les viandes.

• 50 ml de vinaigre aigre-doux de Merlot Gardeny
• 50 g de mayonnaise ou d’aïoli
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sauce Tabasco (ou autre sauce piquante)
• 1 cuillère à café de paprika fumé

1. Dans un petit bol, déposez la mayonnaise ou l’aïoli comme base.
2. Ajoutez progressivement le vinaigre de Merlot en fouettant pour bien l’incorporer.
3. Ajoutez le sel, la sauce piquante et le paprika fumé.
4. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
5. Goûtez et ajustez le piquant ou l’acidité si besoin.

Astuce : Servez-la froide et consommez-la dans les 24 heures pour profiter de toute sa saveur et texture.

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