:: Ingrédients ::
½ oignon haché
1/1 poivron vert haché
125 g cèpes frais hachés
1 petite tomate hachée
350 g de riz
1 l de bouillon de légumes
huile d´olive extra vierge
Vinaigre de Cabernet Sauvignon
sel et poivre vert fraîchement moulu
:: Préparation ::
- Faire revenir l´oignon haché avec le poivre vert jusqu´ à ce qu´il commence à dorer. Rajouter alors une bonne dose de vinaigre de vin et faire réduire à feu lent.
- Ajouter les cèpes hachés et la tomate. Incorporer le riz et cuire à feu doux avec le bouillon de légumes jusqu´à ce que le riz ait tout absorbé.
- Remuer et décorer avec des feuilles de persil au moment de servir.
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