3 ostras por persona
20 ml vinagre de vino Chardonnay
40 ml aceite de oliva virgen extra
brunoise de manzana verde Grand Smith

Cantidad: 4 pax
Preparación: 15min

1. Abrir tres ostras por persona
2. Para elaborar las vinagretas: Mezclar dos partes de vinagre (20ml) por dos partes de aceite (20 ml)
3. Montaje: Servir encima de cada una de las tres ostras una vinagreta diferente y reforzar con bruinose de manzana verde Grand Smith.

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