:: Ingredientes ::
- Salmón ahumado
- Bacalao ahumado
- Sardina ahumada
- Huevos de codorniz cocidos
- Mezcla de lechugas
- Germinados
- Cebollitas en vinagre
- Pepinillos
- Alcaparras
- Rabanitos
- Huevas de salmón
- 2 cucharadas de allioli o mayonesa
- 2 cucharaditas de vinagre agridulce de Riesling
- Sal
:: Preparación ::
- En la base del plato para servir, dar forma de corona con las lechugas.
- Añadir el salmón, las sardinas y el bacalao ahumados a láminas.
- También los huevos de codorniz cocidos partidos por la mitad, los pepinillos cortados, los rabanitos… y el resto de ingredientes deseados.
- Mezclar el allioli (o mayonesa) con el vinagre agridulce de Riesling.
- Colocarlo en una manga pastelera y decorar la corona con puntitos.
- Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
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