:: Ingrédients ::
- Saumon fumé
- Cabillaud fumé
- Sardine fumée
- Œufs de caille cuits durs
- Mélange de laitues
- Pousses
- Petits oignons au vinaigre
- Cornichons
- Câpres
- Petits radis
- Œufs de saumon
- 2 cuillères à soupe d’aïoli ou mayonnaise
- 2 cuillères à café de vinaigre aigre-doux de Riesling
- Sel
:: Préparation ::
- Déposez les laitues dans le fond d’un plat de service en façonnant une couronne.
- Ajoutez-y le saumon, les sardines et le cabillaud fumés en tranches.
- Ajoutez-y également les œufs de caille cuits durs coupés en deux, les cornichons coupés, les petits radis… et le reste des ingrédients désirés.
- Mélangez l’aïoli (ou la mayonnaise) avec le vinaigre aigre-doux de Riesling.
- Placez-le dans une poche à douille et décorez la couronne avec des petits points.
- Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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