Aigre-doux de Riesling
Élégance exquise
Vinaigre élaboré avec du vin Riesling en provenance de Lonsheim (VDP Rheinhessen, Allemagne), très élégant et délicat, qui apporte des notes fruitées, une acidité fine et un corps soyeux. Son séjour de 12 mois dans du chêne français lui confère de subtiles notes grillées et une structure très équilibrée.
Gastronomie
Du fait de sa versatilité, il peut être combiné avec des salades de fruits tropicaux, utilisé pour du poisson de roche en escabèche (comme le rouget) ou même pour donner une touche actuelle à quelques desserts de fruits comme le carpaccio d’ananas.
Particulièrement recommandé: pour assaisonner un carapaccio d’ananas.
= Présentation =
Bouteille verre: 40 et 375 ml
Carafe PET: 2 et 5 litres
Note de dégustation
Légères notes de fruits exotiques (ananas et mangue) mêlées à des notes citriques. Au goût très agréable et complexe.
Élaboré avec du vin de raisin Riesling
Son arôme fruité délicat et son goût sucré équilibré sont le résultat du raisin Riesling, un des plus subtils, que nous sélectionnons personnellement dans une cave familiale située sur les versants froids et escarpés du Rhin en Allemagne. Ce vinaigre velouté et très doux offre une interminable variété de nuances très élégantes.
