Agredolç de Riesling
Exquisida elegància
Vinagre elaborat amb vi de Riesling procedent de Lonsheim (VDP Rheinhessen, Alemanya), molt elegant i delicat, que aporta notes afruitades, una acidesa fina i un cos sedós. El seu pas durant dotze mesos en roure francès li confereix unes notes torrades subtils i una estructura molt equilibrada.
Gastronomia
Per la seva versatilitat, podem combinar-lo amb amanides de fruites tropicals, i utilitzar-lo per a escabetxos de peix de roca (com el moll) o fins i tot per donar un toc de modernitat a algunes postres de fruita, com el carpaccio de pinya.
Especialment recomanat: per amanir carpaccio de pinya
= Presentació =
Ampolla vidre: 40 i 375 ml
Garrafa PET: 2 i 5 litres
Nota de tast
Lleugeres notes de fruites exòtiques (pinya i mango) juntament amb notes cítriques. De sabor molt agradable i complex.
Elaborat amb vi de raïm riesling
La seva delicada aroma afruitada i el seu equilibrat sabor dolç són el resultat del raïm riesling, un dels més subtils, que seleccionem personalment d’un celler familiar situat en les vessants fredes i escarpades del riu Rin a Alemanya. Aquest vinagre envellutat i molt suau ofereix una interminable varietat de matisos molt elegants.
