Ingredients per a 4 persones:

• 200 g de salmó fresc
• 1 mango madur
• 1/2 cogombre
• 1/4 de ceba morada
• 1 grapat d’alga wakame (hidratada prèviament)
• 150 g d’arròs
• 2 cullerades d’agredolç de Riesling Gardeny
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 culleradeta d’oli de sèsam
• Llavors de sèsam
• Cibulet o coriandre fresc (opcional)

1. Cuina l’arròs i deixa’l refredar lleugerament.
2. Talla el salmó a daus d’uns 1-2 cm i reserva’l en fred.
3. Pela i talla el mango a daus.
4. Talla el cogombre a rodanxes molt fines o mitges llunes.
5. Talla la ceba morada en juliana fina.
6. Munta el bowl: col·loca una base d’arròs i distribueix per sobre el salmó, el mango, el wakame, la ceba i el cogombre.
7. Prepara l’amaniment barrejant l’agredolç de Riesling Gardeny amb la soja i l’oli de sèsam, i reparteix-ho per sobre.
8. Acaba el plat amb llavors de sèsam i herbes fresques al gust.

Un plat fresc, equilibrat i ple de contrastos, ideal per gaudir d’una recepta saludable amb un toc gourmet.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços