:: Ingredients ::
- Salmó fumat
- Bacallà fumat
- Sardina fumada
- Ous durs de guatlla
- Barreja d’enciams
- Germinats
- Cebetes en vinagre
- Cogombres envinagrats
- Tàperes
- Ravenets
- Freses de salmó
- 2 cullerades d’allioli o maionesa
- 2 culleradetes de vinagre agredolç de Riesling
- Sal
:: Preparació ::
- En la base del plat per a servir, donar forma de corona amb els enciams.
- Afegir el salmó, les sardines i el bacallà fumats a làmines.
- També els ous de guatlla cuits partits per la meitat, els cogombrets tallats, els ravenets… i la resta d’ingredients desitjats.
- Barrejar l’allioli (o maionesa) amb el vinagre agredolç de Riesling.
- Col·locar-ho en una màniga pastissera i decorar la corona amb puntets.
- Reservar a la nevera fins al moment de servir.
T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços
