• Musclos
• ½ got de vi blanc
• 1 fulla de llorer
• 3 pebrotets colors
• ½ ceba
• 2 cullerades de vinagre agredolç de Porto
• 4 cullerades d’oli d’oliva
• Julivert
• All
• Sal
• Pebre negre

1. Escalfar mig got d’aigua en una cassola gran, i quan l’aigua comenci a bullir, afegir una fulla de llorer i a continuació els musclos. Afegir el vi blanc i uns grans de pebre negre i un pessic de sal.
2. Coure durant uns 3 minuts i quan estiguin tots oberts, els retirem amb una escumadora. Deixar refredar i reservar en un plat.
3. Treure els musclos de les closques. Netejar bé els filaments i reservar els musclos.
4. Netejar les closques amb l’ajuda d’un raspall, assecar i reservar.
5. Netejar i tallar a daus molt petits els pebrots i la ceba.
6. Preparar una picada d’all i julivert.
7. Preparar la vinagreta barrejant el vinagre agredolç de Porto, l’oli d’oliva, pebre negre i un pessic de sal.
8. Barrejar en un bol els daus de pebrot i ceba amb la picada i la vinagreta.
9. Preparar els musclos col·locant-los un a un dins de cada closca, juntament amb la vinagreta de pebrotets.
10. Reservar en nevera fins als moment de servir.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces