• 300g pastanaga
• 5 ous
• 200g sucre
• 200g farina
• 1 sobre de llevat
• 1 dosi de vinagreta Catalana:
  o 50ml vinagre agredolç de Porto
  o 100ml oli d’oliva verge extra
  o ½ culleradeta de sal
  o 10g avellanes torrades
  o 10g ametlles torrades
  o 10g pinyons
  o 10g panses

1. Batre els rovells d’ou amb el sucre.
2. Afegir la farina, el llevat i la vinagreta catalana.
3. Netejar, pelar i ratllar les pastanagues.
4. Afegir-les i barrejar tot bé.
5. Batre les clares a punt de neu.
6. Afegir-les lentament i barrejant de forma suau.
7. Col·locar la massa del pastís en un motlle antiadherent de forn.
8. Coure al forn a 200ºC uns 45 minuts, fins a coure l’interior i daurar.
9. Retirar del motlle i servir.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços