Pasión por el vinagre
Creemos en el amor por este oficio, en el trabajo bien hecho y en la honestidad. La experiencia y el saber hacer nos han permitido desarrollar una nueva generación de vinagres y agridulces elaborados con los mejores vinos del mediterráneo capaces de seducir a los paladares más exigentes.
El perfume de la cocina
Nuestros vinagres tienen personalidad. Son intensos pero a la vez sutiles. Son capaces de cruzar la línea, llegar a la gente, convertirse en cultura popular, sorprender, emocionar… Y eso es exactamente lo que pretendemos.
Descubre nuestros vinagres & agridulces
¿De vino tino o vino blanco?
Disponemos de dos gamas de sabores. Una que elaboramos a partir de vinos tintos y otra a partir de vinos blancos. A la hora de presentar nuestro producto, ofrecemos diferentes formatos que se adaptan a las diversas necesidades de nuestros consumidores cuidando al máximo cada detalle para que la excelencia que contiene el interior se aprecie desde el exterior.
Nuestras últimas noticias
El vinagre, la esencia invisible de muchas salsas
Hay ingredientes que pasan desapercibidos, pero sin los cuales nada sabría igual. El vinagre es uno de ellos. Discreto y esencial, es la base invisible que aporta equilibrio, profundidad y carácter a muchas elaboraciones. En nuestras cocinas está casi siempre: en ensaladas, marinados, conservas o escabeches, y también en las salsas. Y su presencia no
Una vendimia prometedora para nuestros vinagres
Septiembre es tiempo de vendimia, un momento clave que define la calidad de la materia prima de todo lo que hacemos: la uva. Porque sin buena uva no hay buen vino. Y sin buen vino no hay buen vinagre. Tras varios años difíciles marcados por la sequía extrema, la campaña 2025 llega con buenas noticias
Conservar el verano con encurtidos caseros
El verano es tiempo de abundancia: los huertos laten con vida, los colores estallan y la naturaleza nos ofrece sus frutos más generosos. Es momento de cosechar, pero también de conservar, de capturar una parte de este verano para disfrutarla cuando llegue el frío. Y no hay mejor manera de hacerlo que con encurtidos caseros.
Lo que opinan de nosotros
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Los cientos de matices provenientes de su elaboración 100% natural lo convierten en un vinagre ideal para acompañar cualquier plato de la gastronomía mediterránea, especialmente ensaladas, vinagretas y macedonias de frutas.
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La uva merlot con su inconfundible color y sabor aporta a este agridulce un aroma a frutos rojos y morados, además de un intenso color púrpura. Ideal para vinagretas y salsas agridulces.
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Badia Vinagres es una vinagrería familiar centenaria que elabora un producto de alto nivel. Partiendo de la mejor materia prima producen los vinagres y agridulces Castell de Gardeny interrelacionando en su justa medida sabor, intensidad y aroma.
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Una enorme variedad de vinagres que manifiesta su doble expresión al unir el ligero toque ácido -cualidad indispensable de todo buen vinagre- con los sabores que expresan la personalidad del vino de procedencia. Probad estos vinagres. Unas gotas no bastan...
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“Un aliño a tu salud. ¿Un jerez, un cava o un merlot? Castell de Gardeny ha elaborado vinagre en pequeñas dosis con los mejores vinos del planeta. ¡Un toque de lo más chic!”
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Lo último en vinagres es un lanzamiento de cinco botellas con distintos tipos de aliño basados en un trabajo artesanal y cuidado. La creación es de Badia Vinagres y el nombre de este capricho gastronómico es Collection 5.
años amando
lo que hacemos
países que consumen nuestros
vinagres y agridulces
creaciones que comercializamos
en el mercado
generaciones
de la familia Badia
