Pasión por el vinagre
Creemos en el amor por este oficio, en el trabajo bien hecho y en la honestidad. La experiencia y el saber hacer nos han permitido desarrollar una nueva generación de vinagres y agridulces elaborados con los mejores vinos del mediterráneo capaces de seducir a los paladares más exigentes.
El perfume de la cocina
Nuestros vinagres tienen personalidad. Son intensos pero a la vez sutiles. Son capaces de cruzar la línea, llegar a la gente, convertirse en cultura popular, sorprender, emocionar… Y eso es exactamente lo que pretendemos.
Descubre nuestros vinagres & agridulces
¿De vino tino o vino blanco?
Disponemos de dos gamas de sabores. Una que elaboramos a partir de vinos tintos y otra a partir de vinos blancos. A la hora de presentar nuestro producto, ofrecemos diferentes formatos que se adaptan a las diversas necesidades de nuestros consumidores cuidando al máximo cada detalle para que la excelencia que contiene el interior se aprecie desde el exterior.
Nuestras últimas noticias
La cocina catalana, siete platos y siete maneras de descubrir el vinagre
La cocina tradicional catalana está llena de recetas en las que el vinagre ha tenido un papel importante a lo largo de la historia. Desde los escabeches hasta las ensaladas más emblemáticas, este ingrediente ha estado presente en nuestras cocinas, aportando acidez, equilibrio y personalidad a muchas elaboraciones. Pero sus posibilidades van mucho más allá.
Una tienda online con alma de comercio de pueblo
Durante los meses del confinamiento, como tantas otras empresas, tuvimos que tomar decisiones que quizá en otras circunstancias habrían llegado mucho más tarde. Una de ellas fue crear nuestra tienda online. Lo hicimos un poco a regañadientes, todo hay que decirlo. Aquellos días de aislamiento cambiaron muchas cosas y dieron sentido a formas de compra
VINAVIN confirma el buen momento del vinagre de calidad
Los pasados 8 y 9 de junio viajamos hasta Córdoba para asistir al II Congreso Profesional del Vinagre VINAVIN, un encuentro que reúne a productores, investigadores, cocineros y profesionales de todo el mundo con el objetivo de seguir reivindicando el valor del vinagre de calidad. Para nosotras ha sido una oportunidad para aprender, compartir experiencias
Lo que opinan de nosotros
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Lo último en vinagres es un lanzamiento de cinco botellas con distintos tipos de aliño basados en un trabajo artesanal y cuidado. La creación es de Badia Vinagres y el nombre de este capricho gastronómico es Collection 5.
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Badia Vinagres es una vinagrería familiar centenaria que elabora un producto de alto nivel. Partiendo de la mejor materia prima producen los vinagres y agridulces Castell de Gardeny interrelacionando en su justa medida sabor, intensidad y aroma.
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Los cientos de matices provenientes de su elaboración 100% natural lo convierten en un vinagre ideal para acompañar cualquier plato de la gastronomía mediterránea, especialmente ensaladas, vinagretas y macedonias de frutas.
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“Un aliño a tu salud. ¿Un jerez, un cava o un merlot? Castell de Gardeny ha elaborado vinagre en pequeñas dosis con los mejores vinos del planeta. ¡Un toque de lo más chic!”
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Una enorme variedad de vinagres que manifiesta su doble expresión al unir el ligero toque ácido -cualidad indispensable de todo buen vinagre- con los sabores que expresan la personalidad del vino de procedencia. Probad estos vinagres. Unas gotas no bastan...
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La uva merlot con su inconfundible color y sabor aporta a este agridulce un aroma a frutos rojos y morados, además de un intenso color púrpura. Ideal para vinagretas y salsas agridulces.
años amando
lo que hacemos
países que consumen nuestros
vinagres y agridulces
creaciones que comercializamos
en el mercado
generaciones
de la familia Badia
