:: Ingredients ::
- 1 kg de tomata madura
- 60 g de pebrot vermell
- 80 g de cogombre
- 50 g de ceba dolça
- 65 ml de vinagre de vermut Gardeny
- 400 ml de suc de taronja natural
- 60 ml d’aigua
- 70 ml d’oli d’oliva verge
- 1 o 2 grans d’all (opcional)
- Sal
- Bitxos d’Ibarra
- Anxoves en conserva
- Olives farcides
:: Preparació ::
1.Renteu i talleu la tomata madura i el pebrot a daus. Tot seguit, netegeu, peleu i talleu el cogombre i la ceba i reserveu-ho tot. A continuació, peleu l’all.
2.Poseu tots els ingredients tallats a la batedora amb el suc de taronja, el vinagre de Vermut Gardeny, l’aigua, la sal i l’oli d’oliva i tritureu-ho tot. Si voleu, ho podeu colar. És important que ho reserveu a la nevera fins al moment de servir-ho.
3.Per preparar les gildes, alterneu en un escuradents olives, anxoves i bitxos d’Ibarra. Serviu el gaspatxo ben fred i acompanyat d’una gilda per persona. Hi podeu afegir un raig de vinagre de vermut i oli al gust.
T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços
