:: Ingredients ::
- 800 g de tomata madura
- 60 g de pebrot vermell
- 80 g de cogombre
- 50 g de ceba vermella
- 65 ml de vinagre de cava rosé Gardeny
- 800 g de cireres
- 60 g de festucs pelats
- 150 ml d’aigua
- 70 ml d’oli d’oliva verge
- 1 o 2 grans d’all (opcional)
- Sal
Per a la guarnició:
- Formatge feta
- Cireres
- Festucs en pols
:: Preparació ::
- Renteu i talleu la tomata madura i el pebrot a daus.
- A continuació, netegeu, peleu i talleu el cogombre i la ceba i reserveu-ho tot.
- Tot seguit, renteu i traieu el pinyol de les cireres i peleu l’all.
- Poseu tots els ingredients tallats a la batedora juntament amb els festucs, el vinagre, l’aigua i l’oli i tritureu-ho tot.
- Afegiu-hi la sal al gust, barregeu-ho tot i reserveu-ho a la nevera fins al moment de servir-ho. Si voleu, ho podeu colar.
- Serviu-ho acompanyat de daus de formatge feta, cireres i festucs en pols o triturats. Hi podeu afegir un raig de vinagre de cava rosé Gardeny i oli al gust.
T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços
