Vinaigre balsamique de Pomme

Salade d’épinards, poire, grenade et Idiazábal à la vinaigrette de pistaches

:: Ingrédients ::

:: Préparation ::

Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 4

  1. Pour commencer, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre balsamique de pomme Castell Gardeny de Badia Vinagres, un peu de sel et les pistaches moulues.
  2. Égrenez la grenade et coupez les poires en tranches.
  3. À l’aide d’un couteau, faites quelques copeaux de fromage Idiazábal.
  4. Dans une assiette, placez des pousses d’épinards, les tranches de poire, quelques grains de grenade, quelques dés de pâte de coing et les copeaux de fromage Idiazábal.
  5. Assaisonnez avec la vinaigrette de pistaches et c’est prêt pour être servi.

Recette originale créée par Sonia du blog gastronomique PAVISUCRE

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Samuel BoucherSalade d’épinards, poire, grenade et Idiazábal à la vinaigrette de pistaches
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Salade de haricôts avec vinaigre de pomme, noix et parmesan

:: Ingrédients ::

500g de haricòts
1 pomme coupée en rondelles
100g de parmesan coupé en fins morceaux
40g de noix
3 cuillérées d’huile d’olive extra vierge
1 cuillérée de Vinaigre balsamique de Pomme
sel et poivre moulu

:: Préparation ::

Quantité: 2 pax
Préparation: 30 minutes

  1. Cuire les haricôts frais à la vapeur et les laisser refroidir dans un bol.
  2. Mélanger-les avec les pommes, les noix, et les morceaux de parmesan.
  3. Assaisonner avec le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre à volonté; mélanger le tout et servir.

D’autres options:
Vinaigre balsamique de Muscat
Vinaigre de Cava

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