:: Ingredientes ::
- Brotes tiernos de espinacas
- 1 granada
- 2 peras Conference
- Membrillo
- Queso Idiazábal ahumado
- Pistachos en grano
- 250 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre balsámico de manzana Castell Gardeny
- Sal
![](https://badiavinagres.com/wp-content/uploads/2016/11/Amanida-de-peres-amb-idiazábal-i-vinagreta-poma-2.jpg)
:: Preparación ::
Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: 4
- Para empezar, hacemos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre balsámico de manzana Castell Gardeny de Badia Vinagres, un poco de sal y los pistachos picados.
- Desgranamos la granada y cortamos las peras en láminas.
- Con la ayuda de un cuchillo hacemos unas cuantas virutas de queso Idiazábal.
- En un plato ponemos unos brotes de espinacas, las láminas de pera, unos granos de granada, unos dados de membrillo y las virutas de queso Idiazábal.
- Aliñamos con la vinagreta de pistachos y ya lo podemos servir.
Receta original creada por Sonia del blog gastronómico PAVISUCRE
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