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Yaourt aux raisins au sirop (ou infusion d’aigre-doux de Porto)

:: Ingrédients ::

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 yaourts grecs
  • 12 raisins
  • 150 cl d’aigre-doux de Porto
  • 150 cl d’eau
  • 150 g de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 graine de cardamome
  • 1 tranche de gingembre frais

:: Préparation ::

Mettez dans une petite casserole l’aigre-doux de Porto, l’eau, le sucre et les épices. Portez à ébullition et laissez réduire, à feu moyen, pendant environ 8-10 minutes. Laissez refroidir légèrement.
Filtrez le sirop et versez sur les raisins. Mettez de côté.

Disposez au fond d’un verre de service le yaourt remué, ajoutez les raisins par-dessus, versez un peu du sirop.
Décorez avec des feuilles de menthe.

NOTE: Le sirop obtenu ne doit pas être dense.
** Les raisins marinés dans le sirop se conservent bien pendant quelques jours.
** La tranche de gingembre ne doit pas être trop épaisse.
Cœliaques: assurez-vous que tous les ingrédients que vous ajoutez sont sans gluten.

SamuelYaourt aux raisins au sirop (ou infusion d’aigre-doux de Porto)