:: Ingredientes ::
- 100 g de pimiento rojo escalivado
- 100 g de berenjena escalivada
- 1 diente de ajo
- 10 ml de vinagre de vino tinto ecológico Badia
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 60 g de avellanas tostadas y peladas
- 2 tostadas de pan
- Zumo de limón
- 1/2 cucharadita de pimienta roja
- Sal
Opciones de guarnición:
- Avellanas tostadas
- Aceitunas variadas
- Semillas de sésamo
- Hierbas aromáticas
:: Preparación ::
1.Tritura el pimiento rojo con la berenjena, el diente de ajo y las avellanas.
2. Añade el AOVE y el vinagre de vino tinto ecológico Badia, junto con el zumo de limón, la sal y la pimienta roja. Tritúralo todo hasta conseguir una textura homogénea. Resérvalo en la nevera hasta el momento de servir.
Presentación del plato
3. Pon la crema en la tostada de pan.
4. Antes de servir, puedes añadir para acompañar avellanas, aceitunas, semillas de sésamo, hierbas aromáticas, un chorrito de vinagre de vino tinto ecológico Badia o de AOVE.
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