:: Ingredientes ::

100 g de pimiento rojo escalivado
100 g de berenjena escalivada
1 diente de ajo
10 ml de vinagre de vino tinto ecológico Badia
20 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
60 g de avellanas tostadas y peladas
2 tostadas de pan
Zumo de limón
1/2 cucharadita de pimienta roja
Sal

Opciones de guarnición:

Avellanas tostadas
Aceitunas variadas
Semillas de sésamo
Hierbas aromáticas

:: Preparación ::

1.Tritura el pimiento rojo con la berenjena, el diente de ajo y las avellanas.

2. Añade el AOVE y el vinagre de vino tinto ecológico Badia, junto con el zumo de limón, la sal y la pimienta roja. Tritúralo todo hasta conseguir una textura homogénea. Resérvalo en la nevera hasta el momento de servir.

Presentación del plato

3. Pon la crema en la tostada de pan.

4. Antes de servir, puedes añadir para acompañar avellanas, aceitunas, semillas de sésamo, hierbas aromáticas, un chorrito de vinagre de vino tinto ecológico Badia o de AOVE.