• 1 tassa de quinoa blanca o roja
• 1 tassa de suc de poma
• 3/4 de tassa d’aigua
• 2 cullerades de vinagre balsàmic de poma Gardeny
• 1 cullerada de salsa picant
• 1 cullerada de mostassa
• Pebre recentment mòlt i sal
• 2 pomes vermelles amb la pell
• 1 tija d’api
• 1/2 tassa de formatge cheddar curat
• 2 cebes verdes

Quantitat: 4 pers.
Preparació: 30 min

1. Renteu la quinoa en un colador.
2. En una cassola, poseu el suc de poma, l’aigua i la quinoa a bullir.
3. Deixeu el foc a mitjana o baixa potència i cuineu sense tapa fins que s’evapori el líquid, entre uns 10 o 15 minuts.
4. Apagueu el foc i deixeu reposar la quinoa durant uns 5 minuts sense tapa.
5. Mentrestant, en un bol gran, bateu el vinagre balsàmic de poma Gardeny, la mostassa i la salsa picant. Afegiu una bona quantitat de pebre i una pessic de sal.
6. Afegiu una mica d’oli d’oliva a l’amanida juntament amb els daus de poma, api i formatge.
7. Combineu les cebes verdes i tots els altres ingredients al recipient amb l’amaniment, barregeu-ho i serviu.

Recepta original creada per Favuzzi Olive Oil & Fine Foods

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços.