Vinagre balsámic de Chardonnay

Vinagre balsámic de Chardonnay

Una alenada d’aire fresc

Vinagre elaborat amb vi blanc Chardonnay. Un vinagre exquisit i suau, amb infinitat d’aplicacions, que conserva l’aroma afruitada característica del vi d’origen.

 

Gastronomia

conservas | carnes rojas | ensaladas

Vinagre ideal per potenciar el sabor de les amanides amb fruites blanques (poma, pera, nectarina) o com a base per preparar vinagretes i salses.

El nostre vinagre Chardonnay, per les subtils aromes que té, es pot utilitzar també per marinar i escabetxar peix.

Especialment recomanat: per marinar seitons en vinagre.

Presentació: Ampolla vidre: 40, 250 i 500 ml

Albert CalzadaVinagre balsámic de Chardonnay
Llegir més ..

Agredolç amb mel de taronger

Agredolç amb mel de taronger

2 famílies, 5 generacions, un nou agredolç…

Els cognoms Badia i Alemany són sinònims de vinagre i mel des de fa més de cent anys. En l’actualitat, les dues famílies continuem amb la tradició de 5 generacions dedicades a l’elaboració artesanal de productes d’alta qualitat. L’experiència i el saber fer ens han permès elaborar conjuntament aquest nou i sorprenent agredolç.

Gastronomia


Endívies, taronja y nous.
Carpaccio de carabassó, parmesà i pinyons.


Tàrtar de salmó amb alvocat i ametlles laminades.
Lluç a la planxa amb alls i bitxo.


Pollastre amb taronja i sèsam.
Broquetes de rellom i verduretes.


Pomes saltades.
Maduixes i pinya macerades.

Especialment recomanat amb: amanides de formatge i fruits secs.

= Presentació =
Ampolla vidre: 40 i 250 ml
Garrafa PET: 2 i 5 litres

Nota de tast

Afruitat, exquisidament dolç i ple de matisos, manté a la perfecció les qualitats dels seus ingredients

Elaborat amb vi moscatell ecològic i mel de flor de taronger

La combinació del raïm moscatell amb la mel de flor de taronger ha resultat ser una unió perfecta no només pel seu origen comú mediterrani sinó per la sintonia d’aroma i sabor -notes florals i cítriques que ens recorden la flor de taronger- que ambdós ingredients aporten al producte final. Un nou vinagre intens, persistent i amb molta personalitat que ofereix un ampli ventall d’aplicacions gastronòmiques.

Descobreix com pots utilitzar aquest vinagre

Samuel BoucherAgredolç amb mel de taronger
Llegir més ..

Vinagre de cava

Vinagre de cava

Seductor

Creat amb la barreja de varietats característiques del cava (Macabeu, Xarel·lo i Parellada), s’elabora el vi base per al cava i també per al nostre vinagre de vi de cava.

Gastronomia

mariscs | ostres | peix

Vinagre agredolç que per les seves delicades notes afruitades és ideal per acompanyar tot tipus d’amanides i marinats i per perfumar el peix i marisc.

Especialment recomanat: amb ostres

= Presentació =
Ampolla vidre: 40, 250 i 500 ml
Garrafa PET: 2 i 5 litros

Nota de tast

Vinagre fresc i elegant amb lleugeres notes dolces i afruitades.

Elaborat amb vi base cava

Sens dubte, el cava està associat a la cultura vitivinícola catalana, així que aquest vinagre no podia faltar en la col·lecció de vinagres de vins blancs de la nostra família. Les varietats principals de raïms utilitzats per a la seva elaboració són macabeu, parellada i xarel·lo, cadascuna de les quals aporta característiques complementàries al vi. La menor acidesa del cava enfront d’altres vins i la seva facilitat de maridatge han fet que sigui un producte en auge en l’àmbit mundial.

Descobreix com pots utilitzar aquest vinagre

Samuel BoucherVinagre de cava
Llegir més ..

Vinagre de vi chardonnay

Vinagre de vi chardonnay

Una alenada d’aire fresc

Vinagre elaborat amb vi blanc Chardonnay. Un vinagre exquisit i suau, amb infinitat d’aplicacions, que conserva l’aroma afruitada característica del vi d’origen.

Gastronomia

mariscs | fruites blanques | peix

Vinagre ideal per potenciar el sabor de les amanides amb fruites blanques (poma, pera, nectarina) o com a base per preparar vinagretes i salses.

El nostre vinagre Chardonnay, per les subtils aromes que té, es pot utilitzar també per marinar i escabetxar peix.

Especialment recomanat: per marinar seitons en vinagre.

= Presentació =
Ampolla vidre 40, 250 i 500 ml
Garrafa PET: 2 i 5 litres

Nota de tast

Un vinagre equilibrat, elegant i directe amb sensacions de fruita blanca, mel i flor de camamilla.

Elaborat amb vi de raïm chardonnay

Varietat de raïm blanc d’origen francès. Un raïm de gran caràcter amb què s’elaboren vins amb bona acidesa, cos i volum. Els records de poma verda, de mel de flors, de flor de camamilla, d’ametlles tendres i una nota salina són algunes de les percepcions que ens obren el ventall d’aquest laberíntic vinagre.

Descobreix com pots utilitzar aquest vinagre

Samuel BoucherVinagre de vi chardonnay
Llegir més ..

Esprai balsàmic de moscatell

Esprai balsàmic de moscatell

Mmm…, mediterrani

De sabor agredolç i equilibrada acidesa, ha sabut mantenir a la perfecció les aromes afruitades i florals del raïm moscatell.

 

Gastronomia

peix | postres | amanides dolços

Les aromes mediterrànies i lleugerament dolces d’aquest vinagre ens permeten utilitzar-lo en un ampli nombre de receptes. Us recomanem que hi amaniu les amanides de tomata, ja que n’equilibrarà les notes àcides. Ideal també per escabetxar o marinar peix blau i per amanir amanides dolces de panses i fruites seques.

Especialment recomanat: amb maduixes

= Presentació =
Ampolla vidre: 40, 250 i 500 ml
Ampolla vidre en esprai de 250ml
Garrafa PET: 2 i 5 litres

Nota de tast

Gràcies al característic sabor del raïm moscatell, aquest vinagre posseeix una seductora combinació de raïm fresc, fruita blanca confitada i tocs florals.

Elaborat amb vi de raïm moscatell

El moscatell és una de les varietats de raïm més nobles i accessibles. Gràcies a una selecció dels millors vins i mostos moscatell, neix aquest vinagre balsàmic portador del premi Great Taste. Un vinagre excepcionalment equilibrat, fresc, subtil i inconfusiblement definit.

Descobreix com pots utilitzar aquest vinagre

Samuel BoucherEsprai balsàmic de moscatell
Llegir més ..

Esprai balsàmic de Poma

Esprai de balsàmic de poma

Sweet & Chic

Vinagre elaborat amb el suc de pomes recollides en el seu punt just de maduració. Un vinagre d’acidesa més suau que la del vi i amb notes dolces molt equilibrades.

Gastronomia

pasta | carns blanques | amanides

Una de les característiques d’aquest vinagre és la seva gran aroma de poma confitada. Deliciós combinat amb plats en què la poma sigui present: amanides de pasta, de fulles o verdures (com les mongetes verdes) o per realçar el gust d’una confitura agredolça de poma que acompanyi carns blanques.

Especialment recomanat: amb amanida de formatge, nous i poma i, a més a més, amb carns blanques

= Presentació =
Ampolla vidre: 40, 250 i 500 ml
Ampolla vidre en esprai de 250ml
Garrafa PET: 2 i 5 litres

Nota de tast

Fresc, perfumat i lleuger, que proporciona al paladar unes notes dolces de poma confitada molt agradables.

Elaborat amb pomes de Lleida

La plana de Lleida és una terra rica en arbres fruiters, així que aquest és un vinagre gairebé obligat per la zona d’on prové la nostra família: Mollerussa. Una selecció de les pomes més saboroses dóna origen a un vinagre de poma cuidat en extrem.

Samuel BoucherEsprai balsàmic de Poma
Llegir més ..

Vinagre de balsàmic de poma

Vinagre de balsàmic de poma

Sweet & Chic

Vinagre elaborat amb el suc de pomes recollides en el seu punt just de maduració. Un vinagre d’acidesa més suau que la del vi i amb notes dolces molt equilibrades.

Gastronomia

pasta | carns blanques | amanides

Una de les característiques d’aquest vinagre és la seva gran aroma de poma confitada. Deliciós combinat amb plats en què la poma sigui present: amanides de pasta, de fulles o verdures (com les mongetes verdes) o per realçar el gust d’una confitura agredolça de poma que acompanyi carns blanques.

Especialment recomanat: amb amanida de formatge, nous i poma i, a més a més, amb carns blanques

= Presentació =
Ampolla vidre: 40, 250 i 500 ml
Ampolla vidre en esprai de 250ml
Garrafa PET: 2 i 5 litres

Nota de tast

Fresc, perfumat i lleuger, que proporciona al paladar unes notes dolces de poma confitada molt agradables.

Elaborat amb pomes de Lleida

La plana de Lleida és una terra rica en arbres fruiters, així que aquest és un vinagre gairebé obligat per la zona d’on prové la nostra família: Mollerussa. Una selecció de les pomes més saboroses dóna origen a un vinagre de poma cuidat en extrem.

Samuel BoucherVinagre de balsàmic de poma
Llegir més ..

Col·lecció de packs minis blancs

Col·lecció de packs minis blancs

La millor manera de degustar tots els nostres vinagres

T’han agradat tots els nostres sabors i no saps quin triar?

Un nou format per gaudir en petites dosis de Castell de Gardeny. Les nostres miniatures es presenten en dos elegants estoigs que agrupen les nostres varietats de vinagres de vins negres i de vins blancs respectivament en ampolles de 40 ml.

Hi trobaràs

Els vinagres que componen aquest pack són:

Poma, amb un nivell d’acidesa més suau que el vinagre de vi.

Chardonnay, amb el seu inconfusible sabor afruitat que ens recorda el vi del qual prové.

Cava, del qual destaca especialment el seu sabor intens.

Riesling, de sabor agredolç, amb notes afruitades, una acidesa molt fina.

Moscatell, destacat pel seu sabor agredolç i equilibrada acidesa.

= Presentació =
5 ampolles de vidre de 40 ml

Samuel BoucherCol·lecció de packs minis blancs
Llegir més ..

Vinagre balsàmic de moscatell

Vinagre balsàmic de moscatell

Mmm…, mediterrani

De sabor agredolç i equilibrada acidesa, ha sabut mantenir a la perfecció les aromes afruitades i florals del raïm moscatell.

 

Gastronomia

peix | postres | amanides dolços

Les aromes mediterrànies i lleugerament dolces d’aquest vinagre ens permeten utilitzar-lo en un ampli nombre de receptes. Us recomanem que hi amaniu les amanides de tomata, ja que n’equilibrarà les notes àcides. Ideal també per escabetxar o marinar peix blau i per amanir amanides dolces de panses i fruites seques.

Especialment recomanat: amb maduixes

= Presentació =
Ampolla vidre: 40, 250 i 500 ml
Ampolla vidre en esprai de 250ml
Garrafa PET: 2 i 5 litres

Nota de tast

Gràcies al característic sabor del raïm moscatell, aquest vinagre posseeix una seductora combinació de raïm fresc, fruita blanca confitada i tocs florals.

Elaborat amb vi de raïm moscatell

El moscatell és una de les varietats de raïm més nobles i accessibles. Gràcies a una selecció dels millors vins i mostos moscatell, neix aquest vinagre balsàmic portador del premi Great Taste. Un vinagre excepcionalment equilibrat, fresc, subtil i inconfusiblement definit.

Descobreix com pots utilitzar aquest vinagre

Samuel BoucherVinagre balsàmic de moscatell
Llegir més ..

Agredolç de riesling

Agredolç de Riesling

Exquisida elegància

Vinagre elaborat amb vi de Riesling procedent de Lonsheim (VDP Rheinhessen, Alemanya), molt elegant i delicat, que aporta notes afruitades, una acidesa fina i un cos sedós. El seu pas durant dotze mesos en roure francès li confereix unes notes torrades subtils i una estructura molt equilibrada.

Gastronomia

pinya | pera | amanides de fruites tropicals

Per la seva versatilitat, podem combinar-lo amb amanides de fruites tropicals, i utilitzar-lo per a escabetxos de peix de roca (com el moll) o fins i tot per donar un toc de modernitat a algunes postres de fruita, com el carpaccio de pinya.

Especialment recomanat: per amanir carpaccio de pinya

= Presentació =
Ampolla vidre: 40 i 375 ml
Garrafa PET: 2 i 5 litres

Nota de tast

Lleugeres notes de fruites exòtiques (pinya i mango) juntament amb notes cítriques. De sabor molt agradable i complex.

Elaborat amb vi de raïm riesling

La seva delicada aroma afruitada i el seu equilibrat sabor dolç són el resultat del raïm riesling, un dels més subtils, que seleccionem personalment d’un celler familiar situat en les vessants fredes i escarpades del riu Rin a Alemanya. Aquest vinagre envellutat i molt suau ofereix una interminable varietat de matisos molt elegants.

Samuel BoucherAgredolç de riesling
Llegir més ..