Crema balsàmica de Mòdena
Desenfadat i espontani
La crema balsàmica de Mòdena Castell de Gardeny està elaborada amb diferents varietats de raïm de la regió italiana d’Emília-Romanya.
Destaca pel subtil equilibri entre acidesa i dolçor. Una crema intensa i plena de matisos aromàtics que resulta excel·lent en l’elaboració i decoració de plats.
Gastronomia
Per a tot tipus de plats. A més d’amanir també serveix per decorar.
Especialment recomanat: amb amanida de figues i foie
= Presentació =
Ampolla de 250 i 500 ml
Nota de tast
Molt cremós i de gust agredolç amb notes característiques del vinagre balsàmic de Mòdena i del most de raïm cuit.
Elaborat amb raïms de la regió de l’Emília-Romanya
El vinagre balsàmic de Mòdena és un producte llegendari que es produeix des de fa segles. La província de Mòdena a la regió Emília-Romanya posseeix el seu IGP (Indicació Geogràfica Protegida) per identificar el vinagre balsàmic de Mòdena que es realitza a partir de most de vi cuit de raïm Trebbiano i s’envelleix en barrils. De la tradició culinària d’Emília-Romanya a les taules de tot el món: el vinagre balsàmic de Mòdena és un producte únic i ple de sabor que ha conquistat els paladars més refinats.
