• 1 porro
• 1/2 coliflor
• 1 ceba dolça
• 1 L d’aigua o brou de verdures (aprox.)
• 25 ml d’oli d’oliva verge extra
• 15 ml de vinagre de vi blanc Badia
• Sal
• Pebre
• Cibulet o herbes aromàtiques (opcional)
• Crema de llet (opcional)

1. Netegeu i talleu el porro, la coliflor i la ceba. Daureu-los amb oli d’oliva en una
   cassola.
2. Afegiu-hi aigua o brou de verdures. Porteu-ho a ebullició i després coeu-
   ho a foc lent durant uns 10 minuts, fins que tant la coliflor com el porro estiguin
   tendres.
3. Retireu-ho del foc i coleu-ho; reserveu-ne el líquid.
4. Afegiu-hi 25 ml d’oli d’oliva, 15 ml de vinagre de vi blanc Badia, sal i pebre. Tritureu-ho i afegiu-hi part del líquid reservat fins que aconseguiu la textura desitjada.

Presentació del plat
Serviu-ho en un bol. Hi podeu afegir un raig de crema de llet, vinagre de vi blanc Badia, oli d’oliva, herbes aromàtiques o porro fregit per decorar.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces