:: Ingredients ::
- 100 g de pebrot vermell escalivat
- 100 g d’albergínia escalivada
- 1 gra d’all
- 10 ml de vinagre de vi negre ecològic Badia
- 20 ml d’oli d’oliva verge extra (OOVE)
- 60 g d’avellanes torrades i pelades
- 2 torrades de pa
- Suc de llimona
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- Sal
Opcions de guarnició:
- Avellanes torrades
- Olives variades
- Llavors de sèsam
- Herbes aromàtiques
:: Preparació ::
1. Tritureu el pebrot vermell amb l’albergínia, el gra d’all i les avellanes.
2. Afegiu-hi l’OOVE i el vinagre de vi negre ecològic Badia, juntament amb el suc de llimona, la sal i el pebre vermell. Tritureu-ho tot fins a aconseguir una textura homogènia. Reserveu-ho a la nevera fins al moment de servir.
Presentació del plat
3. Poseu la crema sobre la torrada de pa.
4. Abans de servir, hi podeu afegir per acompanyar avellanes, olives, llavors de sèsam, herbes aromàtiques, un raig de vinagre de vi negre ecològic Badia o d’OOVE.
T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços
