:: Ingredients ::
Ingredients:
- 1 orada / llobarro / bacallà de ració (filetejat i sense espines)
- 2 patates petites
Vinagreta Mediterrània (recepta aquí):
- 50ml vinagre agredolç Riesling Gardeny
- 100ml oli d’oliva verge extra
- ½ culleradeta de sal
- Pell de llimona
- 10g llavors de sèsam torrat o caramel·litzat
- 10g de variat d’herbes aromàtiques (menta, alfàbrega, romaní, farigola,
julivert)
:: Preparació ::
- Col·locar el peix (amb la pell a sota) sobre una safata de forn.
- Pelar les patates i rentar-les bé. Fer-ne rodanxes molt fines.
- Sobre la peça de peix, col·locar les làmines de patata en forma d’escates, una sobre l’altra cobrint tota la superfície.
- Afegir un bon raig de vinagreta mediterrània (recepta aquí) per sobre.
- Coure al forn 15 minuts a 180ºC o fins que sigui daurat.
- Retirar del forn i servir calent.
T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços
