:: Ingredientes ::
brotes tiernos de lechuga, rúcula, roble, espinacas, entre otros vegetales al gusto
1 manojo de higos
1 foie (hígado de pato) entero
40 cl de aceite de oliva virgen extra
20 cl de Crema balsámica de Módena Castell de Gardeny
sal y pimienta al gusto
:: Preparación ::
Cantidad: 2 pax
Preparación: 30min
- Mezclamos las ensaladas, lavamos los higos y los cortamos a cuartos.
- Con un cortador hacemos virutas de Foie.
- Preparamos la vinagreta con la crema balsamica de modena, aceite y sal.
- Añadimos los higos y las virutas de foie a la ensalada y lo aliñamos todo con la vinagreta.
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