Agridulce con miel de naranjo
2 familias, 5 generaciones, un nuevo agridulce…
Los apellidos Badia y Alemany son sinónimos de vinagre y miel desde hace más de cien años. En la actualidad, las dos familias continuamos con la tradición de 5 generaciones dedicadas a la elaboración artesanal de productos de alta calidad. La experiencia y el saber hacer nos han permitido elaborar conjuntamente este nuevo y sorprendente agridulce.
Gastronomía
Endivias, naranja y nueces.
Carpaccio de calabacín, parmesano y piñones.
Tartar de salmón con aguacate y almendras laminadas.
Merluza a la plancha con ajos y guindilla.
Pollo con naranja y sésamo.
Brochetas de solomillo y verduritas.
Manzanas salteadas.
Fresas y piña maceradas.
Especialmente recomendado: ensaladas de queso y frutos secos.
= Presentación =
Botella cristal: 40 y 250 ml
Garrafa PET: 2 y 5 litros
Nota de cata
Afrutado, exquisitamente dulce y lleno de matices, mantiene a la perfección las cualidades de sus ingredientes.
Elaborado con vino moscatel ecológico y miel de flor de naranjo
La combinación de la uva moscatel junto con la miel de flor de naranjo ha resultado ser una unión perfecta no solo por su origen común mediterráneo; sino por la sintonía de aroma y sabor – notas florales y cítricas que nos recuerdan a la flor de azahar – que ambos ingredientes aportan al producto final. Un nuevo vinagre intenso, persistente y con mucha personalidad que ofrece un amplio abanico de aplicaciones gastronómicas.
