:: Ingredientes ::
- Piña
- Aceite de oliva
- 50 g azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre agridulce de miel
- 1 cucharadita de zumo de lima
- Hojas de menta
- Helado de turrón (vainilla, caramelo…)
- Lima
- Nueces
:: Preparación ::
- Pelar y cortar la piña a rodajas, retirando también el corazón del centro.
- Pintar las rodajas de piña con un poco de aceite de oliva y cocer al grill o en una sartén muy caliente.
- Preparar el caramelo mezclando el azúcar con el vinagre agridulce de miel y el zumo de lima en una cazuela. Cocer a fuego suave hasta conseguir el color dorado deseado del caramelo.
- Servir la piña, juntamente con una bola de helado, y añadir el caramelo por encima.
- Decorar con hojas de menta, nueces y un trozo de lima.
- Servir al momento.
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