Piña con caramelo de vinagre de miel y helado

:: Ingredientes ::

  • Piña
  • Aceite de oliva
  • 50 g azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre agridulce de miel
  • 1 cucharadita de zumo de lima
  • Hojas de menta
  • Helado de turrón (vainilla, caramelo…)
  • Lima
  • Nueces

:: Preparación ::

  1. Pelar y cortar la piña a rodajas, retirando también el corazón del centro.
  2. Pintar las rodajas de piña con un poco de aceite de oliva y cocer al grill o en una sartén muy caliente.
  3. Preparar el caramelo mezclando el azúcar con el vinagre agridulce de miel y el zumo de lima en una cazuela. Cocer a fuego suave hasta conseguir el color dorado deseado del caramelo.
  4. Servir la piña, juntamente con una bola de helado, y añadir el caramelo por encima.
  5. Decorar con hojas de menta, nueces y un trozo de lima.
  6. Servir al momento.

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SamuelPiña con caramelo de vinagre de miel y helado