Descobreix les nostres receptes

Magret d’ànec amb salsa de mel i agredolç de Porto

:: Ingredients ::

Ingredients per a 2 persones:

  • 1 magret d’ànec
  • 50 cl d’agredolç de Porto
  • 1 c/s de mel
  • Sal, pebre negre, farigola
  • Puré de patata

:: Preparació ::

Feu uns talls en forma romboïdal per la part del greix del magret.
Salpebreu per ambdós costats.

En una paella sense gens d’oli, amb la part del greix cap avall, deixeu coure a foc mitjà uns 7 minuts fins que estigui daurat.
Tombeu i tapeu, i cuineu a foc fort 2-3 minuts.
Traieu del foc, deixeu reposar 2-3 minuts, traieu de la paella. Reserveu.

Retireu una mica més de la meitat del greix que ha deixat el magret, afegiu-hi l’agredolç de Porto i la mel i reduïu una mica.

Filetegeu el magret i cobriu amb aquesta salsa. Acompanyeu de puré de patata.

NOTA: El temps de cocció del magret depèn de com us agradi de cuit; el temps que indico és perquè quedi rosat per dins.
** Si us agrada més cuita la carn, es pot augmentar 4 minuts.
** Tot i que també, un cop filetejat, si el voleu més fet, es pot passar per la planxa calenta fins que estigui al vostre gust.
** c/s = cullerada sopera
Celíacs: assegureu-vos bé que tots els ingredients són sense gluten.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces

SamuelMagret d’ànec amb salsa de mel i agredolç de Porto