:: Ingredients ::
Ingredients per a 4 persones:
- 300 g de pasta o nyoquis
- 2 cebes morades de Figueres
- 1 manat d’espàrrecs verds
- 200 g de carbassa
- 5 c/s d’agredolç de Porto
- 2 grans d’alls
- Julivert, sal, pebre negre
- Oli d’oliva verge extra
:: Preparació ::
Coeu la pasta o els nyoquis seguint les indicacions del fabricant. Reserveu.
En una paella ampla amb una mica d’oli ofegueu la ceba tallada en juliana amb una mica de sal.
Afegiu-hi els espàrrecs verds tallats en rodanxes. Cuineu uns 7-8 minuts.
Incorporeu-hi la carbassa tallada a daus de mos que prèviament haurà estat uns 5 minuts en el microones a potència màxima, amb una mica d’oli. Salpebrar.
Cuineu el conjunt uns 5 minuts més. Reserveu.
Daureu l’all laminat en aquesta mateixa paella amb unes gotes d’oli. Afegiu-hi la pasta reservada, les verdures i barregeu bé el conjunt.
Regueu amb l’agredolç de Porto, barregeu de nou, apagueu el foc i espolseu-hi si voleu julivert picat. Serviu.
NOTA: Els nyoquis es couen en abundant aigua el temps que indica el fabricant. Se sap que estan cuits quan pugen a la superfície, és una cocció curta.
** Els espàrrecs i la carbassa que no estiguin molt cuits, hi haurà contrast de textures.
** c/s = cullerada sopera
Celíacs: assegureu-vos bé que tots els ingredients són sense gluten.
T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces
