Descobreix les nostres receptes

Pasta (o nyoquis) amb verdures i agredolç de Porto

:: Ingredients ::

Ingredients per a 4 persones:

  • 300 g de pasta o nyoquis
  • 2 cebes morades de Figueres
  • 1 manat d’espàrrecs verds
  • 200 g de carbassa
  • 5 c/s d’agredolç de Porto
  • 2 grans d’alls
  • Julivert, sal, pebre negre
  • Oli d’oliva verge extra

:: Preparació ::

Coeu la pasta o els nyoquis seguint les indicacions del fabricant. Reserveu.

En una paella ampla amb una mica d’oli ofegueu la ceba tallada en juliana amb una mica de sal.
Afegiu-hi els espàrrecs verds tallats en rodanxes. Cuineu uns 7-8 minuts.

Incorporeu-hi la carbassa tallada a daus de mos que prèviament haurà estat uns 5 minuts en el microones a potència màxima, amb una mica d’oli. Salpebrar.

Cuineu el conjunt uns 5 minuts més. Reserveu.

Daureu l’all laminat en aquesta mateixa paella amb unes gotes d’oli. Afegiu-hi la pasta reservada, les verdures i barregeu bé el conjunt.

Regueu amb l’agredolç de Porto, barregeu de nou, apagueu el foc i espolseu-hi si voleu julivert picat. Serviu.

NOTA: Els nyoquis es couen en abundant aigua el temps que indica el fabricant. Se sap que estan cuits quan pugen a la superfície, és una cocció curta.
** Els espàrrecs i la carbassa que no estiguin molt cuits, hi haurà contrast de textures.
** c/s = cullerada sopera
Celíacs: assegureu-vos bé que tots els ingredients són sense gluten.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces

SamuelPasta (o nyoquis) amb verdures i agredolç de Porto