Pizza de puerro y bacon con toque de agridulce de Porto

:: Ingredientes ::

Ingredientes para 4 personas:

  • Masa de pizza
  • 3 puerros
  • 16 tiras finas de bacon
  • 80 cl de agridulce de Porto
  • 4-5 c/s de salsa de tomate
  • 2 bolas de mozzarella
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, aceite de oliva virgen extra

:: Preparación ::

  1. En una sartén sin aceite, dorar las lonchas finas de bacon sin la corteza. Reservar.
  2. En la grasa que han soltado pochar el puerro en rodajas, un poco de sal y dejar unos 5 minutos, hasta perder la rigidez.
  3. Verter en la sartén el agridulce de Porto hasta que hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. Extender la masa de pizza, repartir la salsa de tomate por su superficie, encima colocar la mozzarella cortada en rodajas, láminas finas de ajo y el puerro con la salsa.
  5. Introducir la pizza en el horno precalentado a 200º durante unos 10-12 minutos.
  6. Repartir por encima las tiras finas de bacon y poner en el horno de nuevo un par de minutos.

NOTA: Horno encendido arriba y abajo.
** El tiempo de cocción es orientativo, tiene que quedar la masa cocida.
** c/s = cuchara sopera

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SamuelPizza de puerro y bacon con toque de agridulce de Porto