Ingredientes para 4 personas:

• Masa de pizza
• 3 puerros
• 16 tiras finas de bacon
• 80 cl de agridulce de Porto
• 4-5 c/s de salsa de tomate
• 2 bolas de mozzarella
• 2 dientes de ajo
• Sal, aceite de oliva virgen extra

1. En una sartén sin aceite, dorar las lonchas finas de bacon sin la corteza. Reservar.
2. En la grasa que han soltado pochar el puerro en rodajas, un poco de sal y dejar unos 5 minutos, hasta perder la rigidez.
3. Verter en la sartén el agridulce de Porto hasta que hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar.
4. Extender la masa de pizza, repartir la salsa de tomate por su superficie, encima colocar la mozzarella cortada en rodajas, láminas finas de ajo y el puerro con la salsa.
5. Introducir la pizza en el horno precalentado a 200º durante unos 10-12 minutos.
6. Repartir por encima las tiras finas de bacon y poner en el horno de nuevo un par de minutos.

NOTA: Horno encendido arriba y abajo.
** El tiempo de cocción es orientativo, tiene que quedar la masa cocida.
** c/s = cuchara sopera

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