• 12 figues coll de dama
• Encenalls de parmesà
• Rúcula
• 50 g de pinyons
• 250 ml d’oli d’oliva
• 50 ml de vinagre de cava rosé Castell Gardeny de Badia Vinagres
• Sal

Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Racions: 4

1. Primer de tot torrarem uns quants pinyons en una paella sense oli o bé al forn.
2. En un bol hi posarem l’oli, el vinagre de cava rosé Castell Gardeny, una mica de sal i els pinyons torrats. Barrejarem bé i ho reservarem.
3. Pelarem les figues i les tallarem a làmines ben fines i les anirem posant al plat, posarem uns quants encenalls de parmesà, amanirem amb la vinagreta i decorarem amb unes fulles de rúcula.

Recepta original creada per Sonia del blog gastronòmic PAVISUCRE

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces

3 ostras por persona
20 ml vinagre de Cava Rosé
40 ml aceite de oliva virgen extra
brunoise de fresas, frambuesas y arándanos al gusto

Cantidad: 4 pax
Preparación: 15min

1. Abrir tres ostras por persona
2. Para elaborar las vinagretas: Mezclar dos partes de vinagre (20ml) por dos partes de aceite (20 ml)
3. Montaje: Servir encima de cada una de las tres ostras una vinagreta diferente y reforzar con bruinose de fresas, frambuesas y arándanos.