Ingredients per a 2 persones:

• 1 moniato
• 1 pastanaga
• 1 pebrot
• 1 ceba
• ½ carabassó
• ½ albergínia
• 2 xampinyons
• 2-3 espàrrecs verds
• 1 pit de pollastre

Vinagreta afruitada

• 50 ml de vinagre agredolç de mel de taronger Gardeny
• 100 ml d’oli d’oliva verge extra
• 100 ml de suc de fruita de temporada
• ½ culleradeta de canyella en pols
• ½ culleradeta de gingebre en pols
• ½ culleradeta de nou moscada en pols

1. Netejar i pelar el moniato, la ceba i la pastanaga. Tallar-los a tires i reservar.
2. Netejar l’albergínia, els espàrrecs, el pebrot, els xampinyons i el carabassó. Tallar-los a tires sense treure’n la pell i reservar.
3. Netejar el pollastre, tallar-lo a tires i reservar.
4. Disposar les verdures en una safata de forn i col·locar-hi el pollastre per sobre.
5. Afegir un bon raig de vinagreta afruitada cobrint tots els ingredients.
6. Coure al forn durant 20-25 minuts a 180 ºC, fins que el pollastre estigui cuit i les verdures tendres.
   Opcional: També es pot coure al vapor o saltejar-ho tot junt en una paella.
7. Servir calent en un plat o safata.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces