:: Ingredients ::
Ingredients per a 2 persones:
- 1 moniato
- 1 pastanaga
- 1 pebrot
- 1 ceba
- ½ carabassó
- ½ albergínia
- 2 xampinyons
- 2-3 espàrrecs verds
- 1 pit de pollastre
Vinagreta afruitada
- 50 ml de vinagre agredolç de mel de taronger Gardeny
- 100 ml d’oli d’oliva verge extra
- 100 ml de suc de fruita de temporada
- ½ culleradeta de canyella en pols
- ½ culleradeta de gingebre en pols
- ½ culleradeta de nou moscada en pols
:: Preparació ::
- Netejar i pelar el moniato, la ceba i la pastanaga. Tallar-los a tires i reservar.
- Netejar l’albergínia, els espàrrecs, el pebrot, els xampinyons i el carabassó. Tallar-los a tires sense treure’n la pell i reservar.
- Netejar el pollastre, tallar-lo a tires i reservar.
- Disposar les verdures en una safata de forn i col·locar-hi el pollastre per sobre.
- Afegir un bon raig de vinagreta afruitada cobrint tots els ingredients.
- Coure al forn durant 20-25 minuts a 180 ºC, fins que el pollastre estigui cuit i les verdures tendres.
Opcional: També es pot coure al vapor o saltejar-ho tot junt en una paella. - Servir calent en un plat o safata.
T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces
