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Salade de haricôts avec vinaigre de pomme, noix et parmesan

Salade de haricôts avec vinaigre de pomme, noix et parmesan

:: Ingrédients ::

500g de haricòts
1 pomme coupée en rondelles
100g de parmesan coupé en fins morceaux
40g de noix
3 cuillérées d’huile d’olive extra vierge
1 cuillérée de Vinaigre balsamique de Pomme
sel et poivre moulu

:: Préparation ::

Quantité: 2 pax
Préparation: 30 minutes

  1. Cuire les haricôts frais à la vapeur et les laisser refroidir dans un bol.
  2. Mélanger-les avec les pommes, les noix, et les morceaux de parmesan.
  3. Assaisonner avec le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre à volonté; mélanger le tout et servir.

D’autres options:
Vinaigre balsamique de Muscat
Vinaigre de Cava

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Gaspacho

Gaspacho

:: Ingrédients ::

1 kg de tomates mûres
1 gousse d’ail hachée
1 petit oignon
1/2 concombre
1 poivron vert
50 ml de Vinaigre de Xérès DOP
huile d’olive extra vierge
sel et poivre noir fraîchement moulu

:: Préparation ::

Quantité : 2 pax
Préparation: 30 minutes

  1. Mélanger tous les ingrédients (tomates, ail, oignon, poivron vert, concombre, huile d’olive, sel, poivre et vinaigre) et passer le tout au mixer.
  2. laisser refroidir dans le réfrigérateur et rajouter quelques gouttes de vinaigre et d’huile d’olive au moment de servir

*D’autre option:

Avec Vinaigre de Cabernet Sauvignon

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