Ingredientes:

• Patatas pequñas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Vinagreta brava:

• 50 ml de vinagre agridulce de Merlot Gardeny
• 50 g de mayonesa o alioli
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de salsa Tabasco (u otra picante)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado

1. Lava bien las patatas sin pelarlas.
2. Escáldalas en agua hirviendo durante 5 minutos.
3. Sécalas y córtalas a tu gusto.
4. Fríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
5. Déjalas escurrir sobre papel de cocina.
6. Añade una pizca de sal.
7. Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta en un bol hasta que estén bien integrados.
8. Sirve las patatas calientes con la vinagreta brava por encima o aparte.

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