Ingredients:

• Patates petites
• Oli d’oliva verge extra
• Sal

Vinagreta brava:

• 50 ml de vinagre agredolç de Merlot Gardeny
• 50 g de maonesa o allioli
• ½ culleradeta de sal
• 1 culleradeta de salsa Tabasco (o una altra salsa picant)
• 1 culleradeta de pebre vermell fumat

1. Neteja bé les patates sense pelar-les.
2. Escalda-les en aigua bullent durant 5 minuts per estovar-les lleugerament.
3. Asseca-les i talla-les a la forma desitjada.
4. Escalfa oli d’oliva en una paella i fregeix-hi les patates fins que quedin daurades.
5. Retira-les de l’oli i deixa-les reposar sobre paper de cuina per eliminar l’excés de greix.
6. Afegeix-hi un pessic de sal.
7. En un bol barreja tots els ingredients de la vinagreta fins que estiguin ben integrats.
8. Serveix les patates calentes, amb la vinagreta brava per sobre o com a acompanyament.

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolços