Descobreix les nostres receptes

Pizza de porro i papada amb un toc d’agredolç de Porto

:: Ingredients ::

Ingredients per a 4 persones:

  • Massa de pizza
  • 3 porros
  • 16 tires fines de papada
  • 80 cl d’agredolç de Porto
  • 4-5 c/s de salsa de tomàquet
  • 2 boles de mozzarella
  • 2 grans d’all
  • Sal, oli d’oliva verge extra

:: Preparació ::

En una paella sense gens d’oli, daureu els talls fins de papada sense la cotna. Reserveu.

En el greix que han deixat, ofegueu els porros nets i en rodanxes, amb una mica de sal, durant uns 5 minuts; han de perdre la rigidesa.
Aboqueu l’agredolç en una paella fins que bulli. Retireu del foc i deixeu entebeir.

Esteneu la massa de pizza, repartiu la salsa de tomàquet per la superfície, poseu a sobre la mozzarella tallada en rodanxes, les làmines fines d’all i els porros amb la salsa.

Poseu al forn preescalfat a 200ºC durant uns 10-12 minuts.
Repartiu per sobre les tires fines de papada i torneu a posar al forn un parell de minuts.

NOTA: Forn encès dalt i baix.
** El temps de cocció és orientatiu, la massa ha de quedar cuita.
** c/s = cullerada sopera

T’ha agradat aquesta recepta? Segueix descobrint com utilitzar els nostres vinagres i agredolces

SamuelPizza de porro i papada amb un toc d’agredolç de Porto